俗话说：过年吃蒸糕，盼着年年高。临近春节，常熟人有“蒸糕”的习俗，寓意新的一年“蒸蒸日上，节节高”。蒸糕不仅是一种节日美食，还年复一年地为人们带来新的期盼与希望。来听报道：
“王阿金糕团店”是李市远近闻名的糕点店，开业至今已经有20多年。这几天，已经72岁的店主王阿金还是要每天一大早起床，为客户制作蒸糕。做蒸糕的工序不算复杂，但为了保证口感，从原材料的准备，到馅料的配比，再到蒸烤的火候，每一步都马虎不得。王阿金：【（录音）：做得时候那个赤豆要烧烂，烧得烂，蒸的时候要跟粉拌均匀，豆放在粉里，然后再拌均匀，拌好了以后在放上面蒸。】
将做好的坯子放到蒸炉上蒸烤，不多会就热气腾腾、香气四溢了。王阿金：【（录音）：放红绿丝、瓜子、枣子，放上面好看，再可以放点桂花，桂花放进去香，桂花香，吃上去有桂花味道。】
王阿金的儿媳张爱萍告诉记者，每年临近春节的时候，小店就会接到很多蒸糕的订单。目前店里的全体工作人员要一直忙碌到大年夜。张爱萍：【（录音）：接近过年的时候，就是说年味出来了嘛，他们都要来蒸糕吃了。】
张爱萍说，虽然现在的过年习俗比过去少了一些，但吃蒸糕却一直保留了下来。软滑香甜，柔糯可口，嚼之略带韧劲又不粘牙的蒸糕深受大家的喜爱，也寄托了大伙儿对新一年的美好期盼。张爱萍：【（录音）：一般自己家里蒸不方便了，现在都是居民（楼）嘛，家里那个大的灶头没有了，都是液化气了，不方便，都是出来加工嘛。红糖糕是最多的，因为红色的嘛，喜庆一点，然后就是红糖夹心糕也很多的，方糕人家也喜欢吃，因为它很有寓意的嘛，糕糕在上，蒸蒸日上这个意思。】
以上由本台记者李振伟报道。
(2019-1-20《常广新闻●晚高峰》播出)
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