备战中秋节 月饼市场提前预热

2019年8月16日16:36:00 发表评论 373

距今年中秋节还有20多天的时间,我市不少商家已经悄悄开始布局月饼市场,陆续推出各个品种让市民尝鲜,并通过各种折扣吸引消费者预定和选购。来听本台记者夏蓉,孙灵的报道:

在城区的一家超市里,记者看到,散装的月饼已经被摆在货架上,品种十分齐全,除了莲蓉、五仁、豆沙等传统口味,还有草莓味、玉米味、紫薯味等口味。算下来两块多一个,挺实惠,不少消费者选择买少量尝鲜。市民:【采访:买点月饼,给婆婆尝尝,马上中秋节要到了。这里的月饼挺多的,很有挑选,我喜欢吃苏式的,我们老年人了喜欢吃苏式月饼。】

超市工作人员介绍说,虽然现在距离中秋节还有一段时间,但“订货大战”早已打响。在外观包装上,今年多数客户都要求“简单实惠”。过去那种豪华包装已经被市场淘汰,“内料”用料考究才是现在人们追求的。价格方面基本和去年持平,礼盒装的价格在60多元到300多元不等。尽管盒装月饼还未上线,但像一些知名品牌的冰淇淋月饼礼券早早就开卖了。虽然价格方面偏高,但还是深受年轻群体的热捧。城区一家超市的食品运营部经理:【采访:月饼的旺季估计在八月下旬开始,我们是(品牌)预订销售点,现在已经有人在预订了。价格从三百不到一点到七百左右。比较受年轻人的喜爱,包括年轻的父母,买回去给小孩子吃。 】

区别于超市、商场的月饼销售,一些西点面包房的月饼侧重于现烤现卖。新鲜出炉的蛋黄莲蓉月饼依次排开,散发着香气,卖相颇为诱人。店家在市场调研后发现,港式流心口味的月饼将会是月饼市场的新宠。 一家西点面包房总监:【采访:食材上,选用了低糖低脂的原材。跟苏式和广式不同的是,它结合了两款月饼的特色,/包装也走简约风。】

记者在采访中还了解到,老年群体的消费者坚持传统的购买渠道,比如去商场、超市或制作月饼的店铺购买;年轻人则更喜欢从网络渠道购买,因为这样可以品尝到全国各地,不同口味和款式的月饼。概括一下,就是传统产品、传统口味仍将是主流,而具有地域特色、中西结合的月饼品种也将成为消费的新热点。(2019-08-15 《常广新闻●晚高峰》播出)(如需转载请获得授权,并注明来自《常广新闻》)

作者:夏蓉,孙灵

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